Akhirnya, kebagian juga bikin kue yang lagi HITS di dunia per-kueh-an...
RED VELVET CUPCAKES
Red Velvet Cupcakes harusnya pake campuran buttermilk. Sayangnya, di Indonesia belum ada yg jual. Nyari kanan kiri, sampe sempet titip-titip ke temen yang trip ke Singapore, tetep ga ada yang bisa bawain karena mungkin bentuk kemasannya yang rentan dibawa pake pesawat.
Satu hari, ada temen yang nawarin, bisa titip sama relasinya di Singapore. Seneng banget awalnya, sampe dateng berita kalau ternyata sang relasi belum ada jadwal ke Indonesia dalam waktu dekat. Sempet ada ide juga buat titip sama pilot private jet sang bos. Gw sama Teppy udah seneng aja, bakal punya bahan cerita di blog. Tapi, ya itu tadi, sang bos pun belum ada jadwal kemana-mana, deket-deket ini. Huhuhuhu.. baiklah mari bikin pake subtitusi aja..
Ada beberapa subtitusi untuk pengganti buttermilk :
1. Campur 2 sendok teh cuka/apple cider vinegar/perasan lemon ke dalam 200ml susu cair.
2. Ganti dengan yoghurt.
3. Ganti dengan sour cream.
Dan tips dari gue, setelah adonan selesai dicampur. Masukkan campuran 1 sendok teh baking soda dan cuka/apple cider vinegar, agar kue jadi kering tapi tetep fluffy.
Pas harinya, dengan kepala yang penuh karena masakan masih banyak yg belom kebikin, gw ajak anak-anak bikin kue, sementara anjing kesayangan kami lagi kawin di luar. Hehehe.. Anak-anak seneng banget disuruh tuang-tuangin tepung dan liat mixer yang muter-muter. Naga bilang "mom, it's a helicopter!!" :D Aekey, mas, aekeeeyy..
Setelah selesai, langsung anter kue naik ojek sambil harap-harap cemas toppingnya ngga meleleh :D
Semoga sesuai dengan apa yang kau bayangkan, Tepsii...
Semoga doa yg selalu kita sebut di bbm terkabul, yaaa..
AAMIIN :)
sesuai dengan yang kubayangkan, sayaaang! terima kasih banyak ya, manits :* semoga doa kita di bbm pun terkabul, hihihi... MWAKS!
ReplyDelete